进入冬季，我国北方雾霾天气频繁出现，多个地区PM2.5浓度检测值临近“爆表”。

如果吸入过多的PM2.5，会诱发呼吸道和心脑血管等多种疾病。

一时间，一些具有清肺防霾功能的食物，成了坊间的热门话题。

“如果‘清肺食物’这个概念针对的是我们在污染空气中吸入的微小颗粒的话，吃什么都没用。

我们吃的食物是通过消化道进行消化吸收后进入血液的，而大部分雾霾的颗粒物是通过气管进入肺部，

它们没有相遇的机会，自然也就不能“清肺”。又怎么发挥所谓的除霾作用呢？

所以想用某种食物来结合微尘、清除雾霾的想法，相当地不靠谱。

虽然没有所谓的“清霾餐”，但雾霾天时大家若能在饮食上加以调整，

对保护呼吸系统、提高免疫力还是有所帮助的。

“防霾餐”系列一 白萝卜丝滚鲫鱼

材料：3~4人份

主料：白萝卜500克，芹菜100克，海鲫鱼1条，猪瘦肉100克。

辅料：花生油，食盐各适量，生姜3片。

烹制方法：

1，白萝卜洗净，瓜皮，切丝

2，芹菜洗净，切段

3，瘦猪肉切丝

4，鲫鱼去肠脏，洗净

5，锅中注入花生油烧热，将鲫鱼煎至微黄，放入少许清水，铲出

6，在锅中加水1250毫升（约5碗水量）和生姜，煮沸

7，放入白萝卜丝，煮熟

8，放入鲫鱼，瘦猪肉丝，再下芹菜段煮至刚熟，调入食盐即可

保健功效

海鲫鱼：降低炎症、降低胆固醇、降血压、预防心脑血管。

 （雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，增加心脑血管疾病发作的危险）

白萝卜：促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。

芹菜：可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

瘦猪肉：富含 维生素B，增加人体代谢功能，改善缺铁贫血