近年来全国大部 分地区雾霾肆虐，恶劣的天气对健康产生直接危害，

尤其是亚健康和中老年人群，人体免疫力受到侵袭，各类疾病防不胜防。

此时机体虽然还没有出现能被常规医学检测到的变化，但此时人体会出现头痛、

失眠、疲倦等许多健康问题。当机体某些组织的大部细胞出现代谢障碍时，身体便能被检测出某种疾病。

因此，只有让我们每个细胞都充满活力，保持正常新陈代谢和机能，才能恢复到健康状态。

防霾餐系列二 排毒沙拉

材料;1人份

A 洋葱 1/2个 （100g,捣成泥）

香菜 20g （切末）

绿紫苏 6片 （切末）

柠檬汁 2大汤勺

橄榄油 1大汤勺

盐 1/4小汤勺

胡椒 1/4小汤勺

B 番茄 1小个 （100g，切片）

圆白菜叶 1片 （50g，切小片）

洋葱 1/4 个 （50g，切薄片）

香菇 2个 （40g，切薄片，略炒）

干萝卜丝 10g （洗净切段）

黄瓜 1/2根 （50g，切薄片）

甜椒 ( 红、黄） 各1/4个 （各50g, 切薄片）

白萝卜 1cm （30g，切丝）

生菜 5片

大蒜 1瓣（切薄片）

油 适量

烹饪做法：

1. 将材料A拌匀制成调味汁。

2. 油倒入平底锅中加热，将大蒜炸成茶褐色。

3. 在沙拉盘中摆好生菜叶子，将B中的材料色彩均与地放在生菜叶子上，

加入做法1和做法2中的材料；如果可以的话，再撒上水芹末。

保健功效

番茄 ：番茄红素，超强抗氧化功能，阻止衰老

圆白菜 : 辅助肝脏排毒功能

洋葱 ： 硫化丙烯，疏通血液

香菇 ： 丰富的食物纤维清除腹中毒素

白萝卜 ： 消化酵素，帮助消化

干萝卜丝 ： 食物纤维和钙元素的宝库